新じゃがいも（品種：ニシユタカ）を生産しております。エグチベジフルと申します。
私たちの新じゃがいもは甘みとホクホク感があり、舌触りが良い食感で、モチモチしているのが特長です。

私たちが栽培している地域は、温暖な気候で日照時間も長く、独特な土壌性質をもつ「赤土」で、この「赤土」がおいしいじゃがいもを作る秘訣です。「赤土」は、火山の噴火によって出来た安山岩から成り、鉄分を多く含み、ミネラル分や養分が豊富で水捌けがよく、じゃがいも作りに最適です。

じゃがいもを作り始めたのは約40年程前からです。私たちは技術も農具も種芋さえもない、全くのゼロからのスタートでしたが、じゃがいもに対して熱い想いをもっている人が多く、今では若手は20代からベテランは70代と幅広い年代で助け合いながら栽培しております。

ここ数年の気温上昇の影響で、植付けの遅れや干ばつ、病虫害の発生など栽培の苦労が絶えません。
私たちの新じゃがいもをたくさんの方に召し上がって頂きたいので、40年培われた仲間達の絆、たゆまぬじゃがいも作りへの情熱でどんな苦労も乗り越えていきます。

私たちのじゃがいもは貯蔵をしない（寝かせない）掘れたてそのままで出荷するので、じゃがいも本来のフレッシュな風味と、ホクホクした食感をお楽しみいただけます！
新じゃがならではの薄皮をむかずに、そのまま蒸かして召し上がってみてください。
煮くずれしにくいので、カレーやシチュー、肉じゃがなどの煮込み料理にもおすすめです！