新じゃがいも（品種：ニシユタカ）を生産しております。エグチベジフルと申します。私たちの生産者グループはじゃがいもに対して熱い想いをもっている人が多く、若手は20代からベテランは70代と幅広い年代で助け合いながら栽培しております。
じゃがいもを作り始めたのは約40年程前からで、私たちは技術も農具も種芋さえもない、全くのゼロからのスタートでした。栽培環境は、年間平均気温18.6℃と温暖な気候で、独特な土壌の「赤土」となっており、この「赤土」がおいしいじゃがいもの秘訣です。「赤土」は、火山の噴火によって安山岩から成り、鉄分を多く含み、ミネラル分や養分が豊富で水捌けがよく、じゃがいも作りに最適な環境です。
新じゃがいもは甘みとホクホク感があり、食感は舌触りがよく、モチモチとしているのが特長です。
また、煮くずれしにくいので、カレーやシチューなどの煮込み料理もおすすめです。皮が薄くみずみずしいので、そのまま皮ごと食べれます。
「赤土」の土壌とじゃがいもへの情熱によって栽培された新じゃがいもは、“旨みがギュッ”とつめこまれており、“肌もきれい”に仕上がっています。ぜひ、ご賞味下さい！