この度は、『オレンジはくさい』をご購入いただきありがとうございます。
この彩り鮮やかなはくさいは、季節ごとに産地をリレーさせながら皆様にお届けしています！
長野県からスタートし、茨城県へとつながっています。

『オレンジはくさい』に込めた私たちの想いを少し紹介します。
“オレンジ”が商品名に入っている通り、中心部がしっかりと鮮やかな色になるまで、こまめに試し割りを重ねて品質をチェックしています。
寒さにとても弱い品種で、非常に繊細な野菜です。通常の白菜よりも栽培が難しいと言われています。
特に今年は定植時期の高温、干ばつで栽培環境も厳しい年となりました。
私たちがおいしさを高める上で何よりもこだわっているのが土づくりです。
堆肥を混ぜた栄養たっぷりの土は水はけがよくなり、保水力も増し、はくさいが根からたっぷりの水分を吸い上げます。
難しいポイントは、通常の白菜よりも栽培期間が長いため、管理もその分大変になります。
楽な作業ではありませんが、日々試行錯誤を重ねながら育てています。
いつものお料理に加えるだけで、食卓に彩りを添えることができます。
しっかりとした食感で、長時間煮込んでも煮くずれしにくく、はくさい特有の青臭さが少ないため食べやすいことが特長です。
これからの寒い時期、元気が出るビタミンカラーの『オレンジはくさい』を使った鍋物で、身も心も温まる時間をお過ごしください。