始めまして、ＪＡ新おたる仁木町トマト生産組合と申します。

私たちの産地は、北海道仁木町というところにあります。ここは、北海道の南西部積丹半島の根元に位置し、気象条件に恵まれています。日中は陸からの暖かい南風、夜間は海側から強く吹く北風が寒暖差を生み、甘くて美味しいトマトに育つ環境が整っています。
また、健康な土づくりも心がけております。土壌バランスを考慮しながらその土地にあった有機質肥料を施肥しています。


栽培期間中特に注意しているのは、
①ハウス内の温度と土壌の水分管理です。高糖度にするために水分をなるべく与えないように管理することはご存じの方も多いかと思いますが、高糖度にするだけではなく、旨みとバランスのとれた食味のよいトマトにするため温度管理も徹底しています。
②収穫タイミングの見極めです。糖度が上がると、果皮が柔らかくなりやすい為、色目、熟度で適正な収穫時期を判断できるように、カラーチャートなどの基準を設定しています。

夏場は生育が早く、味がのりずらい時期ですが、お客様に安心して食べていただけるように、収穫後は1粒ずつ光センサーで糖度8度以上のものだけを選果しています。
また産地でしっかりと冷やしこみを行い、お店に着くまでしっかりと温度管理を徹底しながらお届けしています！

私たちが育てたミニトマトは、甘みと旨みがぎゅっと濃縮されていますので、食べたときの感触としては、トマトというよりもフルーツに近い感触を味わえます！生食やサラダにおすすめです。
宜しくお願い致します。