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特別栽培農産物 ミディトマト
本来のトマトの味をひきだす栽培の取組み
【長野県長野地区】
長野県有機農法研究会
上の「使用農薬データ」と農林水産省「特別栽培農産物に関わる表示ガイドライン」に沿ったこの商品の使用農薬についての表示がご覧いただけます。
左のアイコンをクリックすると農林水産省「特別栽培農産物に関わる表示ガイドライン」に沿ったこの商品の使用農薬についての表示がご覧いただけます。
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特別栽培ミディトマトを生産しております長野県有機農法研究会です。このたびは私たちのミディトマトをご購入頂き、誠にありがとうございます。お味はいかがでしたでしょうか?濃厚なトマト本来の甘みを味わって頂けたかと思います。
有機農法研究会を設立したのは1967年。それから50年以上、栽培技術を高めたいという有志が集まり、「健康な土壌から安全な食べ物」をテーマに、有機栽培の研究と農業に取り組んできました。この長野県長野地区は、夏場のトマト栽培に適した土地です。その理由は、昼夜の寒暖差にあります。昼間にしっかりと日光を浴びたトマトは、光合成をおこない、夜間にかけて、糖度を凝縮させます。そうして成長したトマトは、しっかり味ののった食べ応えのある甘さに仕上がるんです。
有機農法研究会が一番こだわっているのは、自然界が本来持っている作用を利用した土作り。魚骨やカニ殻等のアミノ酸20種、ミネラル60種をバランス良く混ぜ合わせた動物性肥料を土に与えています。アミノ酸やミネラルが、土に含まれると土の中の微生物などに分解され、植物が吸収します。成分を吸収した野菜は、植物が本来持っている抵抗力を維持する為、病気になりづらく、農薬の使用を最低限に抑えることができます。また、成分を吸収した土で育てたミディトマトは、自然本来の濃厚な甘みに仕上がります。
「信州の環境にやさしい農産物認証」もされており、地域の慣行基準と比較し、農薬の使用回数、化学肥料の使用量を50%以上削減して栽培しております。
今年も夏の暑さが厳しくなりそうな気配がしますね。早々と台風もいらしゃって・・・天候により成育が遅れがちではありますが、ようやく収穫期を迎えて安堵しております。
実は長野市は盆地でとにかく暑いのです。ハウス栽培ですので朝5時から畑に入って奮闘中です。水分補給は大事です!
今回、皆様にお届けしているのはミディトマトの中でもカンパリ種という品種です。糖度と酸味のバランスが良く、肉質がしっかりしています。味がしっかりとのっているので、暑さが厳しい折に冷やしてさっぱりお召し上がりください。また炒め物や煮込み料理、スープなど調理用にも向いております。
有機質肥料を使用して「土づくり」を始めて30年以上経ちます。毎年天候に悩まされながらも「安全で美味しいトマト作り」に励んでおります。今後ともどうぞよろしくお願い致します。
▲ 2023年6月のお手紙
2021年5月のお手紙
2017年7月のお手紙
2015年8月のお手紙
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「お返事」の書き方例!
ミニトマト生産者へ
手間暇かけられたミニトマトの
紙面をみて感動しました。家族
のみんなが喜んでいます。
つきましては返事を書きます。
バナナ農園へ
いつでも絶品のバナナです。
たゆまぬ努力のおかげで、
永続的に環境を守り、
田畑を守られているんですね。
〇〇県のねぎ農家の人たちへ
高い山々に囲われ、
橋がある故郷を思い出します。
東京にきて、店頭で購入し、
急いで帰りレシピを参考にします。
旬の手紙を読む
青森県
花田農園の愛情たっぷりんご(品種:早生ふじ)
【青森県弘前地区】 花田農園
北海道
とことん味にこだわった桃太郎トマト
【北海道びらとり地区】 JAびらとり野菜生産振興会トマト・胡瓜部会
オーストラリア ビクトリア州
モッタさんとラファさんのアスパラガス
【オーストラリア ビクトリア州】 モッタ&ラファ
青森県
花田農園の愛情たっぷりんご(品種:サンつがる)
【青森県弘前地区】 花田農園
石川県
五郎島金時
【石川県五郎島地区】 五郎島さつまいも部会
愛媛県
もっちり里いも(伊予美人)
【愛媛県】 JA周桑里芋部会
新潟県
香りとコクの黒埼茶豆
【新潟県】 金巻豆組合
栃木県
あま~い豊水なし
【栃木県】 JA全農とちぎ
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【青森県弘前地区】 花田農園
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五郎島金時
【石川県五郎島地区】 五郎島さつまいも部会
愛媛県
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【愛媛県】 JA周桑里芋部会
新潟県
香りとコクの黒埼茶豆
【新潟県】 金巻豆組合
栃木県
あま~い豊水なし
【栃木県】 JA全農とちぎ
トマトのレシピを読む
トマト入りおでん
~トマトを丸ごと使ったおでん。入れる材料も色々楽しめます~
トマトと卵のふんわりスープ
~トマトの旨味が味わえます~
トマトの和風サラダ
~あっさりとした味がどんなお料理にも合う一皿です~
トマトとひじきクレソンのサラダ
~トマトの酸味と甘さがひじきとよく合います~
トマトと卵のチリソース炒め
~トマトのコクがいきるチリソース~
トマトとツナのスパゲッティー
~新鮮なとまと風味を楽しめる本格パスタ~
トマトの冷たいスープ
~トマトの素材自体の美味しさがそのまま味わえます~
トマトのカルボナーラ
~トマトの酸味がカルボナーラをさっぱりと仕上げます~
バジルとモッツアレラチーズのトマトディップ
~カラフルな色がパーティーの食卓を彩ります~
トマトのミモザサラダ
~ミモザの花ように食卓にやさしい色合いを添えてくれます~
トマトと牛肉の炒め物
~トマトと牛肉が、コクのある調味料とよく合います~
トマトとモッツァレラチーズのグラタン
~熱々のトマトと、とろけたチーズが美味しい簡単グラタン~
ミニトマトのマリネ
~パーティにぴったりのさっぱりとした一品~
プチトマトとガリの和え物
~程よい甘みとさっぱりした食感をお楽しみ下さい~
トマト入りおでん
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~パーティにぴったりのさっぱりとした一品~
プチトマトとガリの和え物
~程よい甘みとさっぱりした食感をお楽しみ下さい~