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香りとコクの黒埼茶豆
伝統の極み豊かな香りとコクのある甘み
【新潟県】金巻豆組合
暑い夏、皆様いかがお過ごしでしょうか。
このたびは“香りとコクの黒埼茶豆”をご購入いただき、ありがとうございます。
私達は平成15年3月に設立を致しました「金巻豆組合」と申します。
新潟県新潟市黒埼地区は旧黒埼町南部に位置し、くろさき茶豆を育て上げてきた産地です。
土作りにこだわり、枝豆殻に籾殻、キノコくずをいれ完熟堆肥を用いています。
また、実が大きくなるよりも、味を優先して若いうちに収穫をします。鮮度を保つため、気温の低い真夜中の午前二時頃から収穫をし、冷やしてから皆様の手元にお届けを致します。
品種『くろさき茶豆』は糖度が高く、独特の風味があります。茶豆作りをしてから30年になりますが、種は自家採取しているので独特のうまみがある茶豆です。
今年は天候に恵まれ、順調に生育しました。晴れの日が多かったこともあり、味についても自信があります!
おいしく召し上がっていただくには、塩茹でが一番です。さっと茹でて、冷やした後に冷凍して保存しておけば、いつでも食べたい時にお召し上がりいただけます。
夏の到来を感じる私たちの“香りとコクの黒埼茶豆”を、どうぞよろしくお願いします。
東急ストアの田村バイヤーがいらっしゃいました!
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ミニトマト生産者へ
手間暇かけられたミニトマトの
紙面をみて感動しました。家族
のみんなが喜んでいます。
つきましては返事を書きます。
バナナ農園へ
いつでも絶品のバナナです。
たゆまぬ努力のおかげで、
永続的に環境を守り、
田畑を守られているんですね。
〇〇県のねぎ農家の人たちへ
高い山々に囲われ、
橋がある故郷を思い出します。
東京にきて、店頭で購入し、
急いで帰りレシピを参考にします。
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