～こんがり野菜とローズマリーの香りがマッチします～
●材料(4人前)
・ローズマリー 5本
・じゃが芋 1個
・かぼちゃ 200g
・パプリカ 1個
・ズッキーニ 1本
・オリーブ油 大さじ3
・白ワイン 大さじ1
・塩 適宜
・パルミジャーノチーズorクリームチーズ 30g
・生クリーム 50cc
・オリーブ油 大さじ1
・ローズマリー 5本
・じゃが芋 1個
・かぼちゃ 200g
・パプリカ 1個
・ズッキーニ 1本
・オリーブ油 大さじ3
・白ワイン 大さじ1
・塩 適宜
・パルミジャーノチーズorクリームチーズ 30g
・生クリーム 50cc
・オリーブ油 大さじ1
●作り方(調理時間:30分)
[おすすめ!]こんがりと焼けた野菜にローズマリーの香りが移り、美味しくなります。
チーズソースでお子さんも野菜がたくさんたべられます。
1.じゃが芋を皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、かぼちゃを薄切りにし、
それぞれレンジで2分ほど加熱しておきます。
2.パプリカを乱切り、ズッキーニを1cm幅の輪切りにして、
1.と一緒にオリーブ油、ワインをかけ、ローズマリーと一緒にして
5分ほどおきます。
3.大きめの耐熱皿に2.の野菜を並べ、ローズマリーを上に載せ、
分量外のオリーブ油を少し回しかけて塩を全体にふりかけます。
4.3.を200℃のオーブンで15～20分、野菜に焼き色が付くまで焼きます。
5.野菜が焼き上がる時間に合わせてソースを作ります。
鍋にオリーブ油と生クリームを合わせて温め、パルミジャーノの場合はすりおろし、
クリームチーズの場合は小さくちぎったものを加え溶かしてソースを作ります。
6.焼き上がった3.に4.のソースをかけいただきます。
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