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でかっこりー
びっくり!KINGサイズのブロッコリー
【徳島県】ニッキーファーム
はじめまして!ニッキーファームの仁木です!
この度は、手紙のついた野菜『でかっこりー』をご購入いただき、ありがとうございます。
皆様、顔ほどの大きさのあるブロッコリーに驚いていただけましたでしょうか?
私たちが大切に育てた『でかっこりー』のこだわりをお伝えします。
私たちがブロッコリーを育てている徳島市では、古い歴史の中で「日本三大大暴れ川」と呼ばれる阿波の一級河川である吉野川の度重なる氾濫により、ミネラルが豊富な土壌となっています。土作りには徹底的にこだわっており、日本海の海洋生物から得られる各種成分や、阿波の特産である鳴門ワカメから抽出したエキスの力を借りて、植物の要である光合成を手厚くサポートしています。農薬の使用も最小限に抑えて、食への安全や環境に優しい栽培を心掛けており、2021年には世界基準の農業認証であるGLOBALG.A.P.を取得しました。
毎年酷くなる猛暑の8月中旬に、定植を開始します。暑すぎて干上がるのは人間だけではなく、ブロッコリーも同じです。定植した苗にすぐさま水をあげないとすぐに枯れてしまいます。暑い夏を乗り越えて11月に差し掛かる頃には、蕾がキュッと引き締まった、山の様な綺麗なドーム形状から放たれる圧倒的な存在感『でかっこりー』へと変貌を遂げて、皆様のお手元にお届けしています。
ブロッコリーは大きくなり過ぎると、味がぼやけてしまうことが多いのですが『でかっこりー』はエグ味も少なく、ほのかな甘みがあり、コリコリとした食感が最大の魅力です!シンプルに塩茹でするだけでも美味しく召し上がっていただけますが、おススメの食べ方はビタミンCを壊さないように、生のまま小さく切り、塩・胡椒で炒めて、とけるチーズをかけるだけ!是非一度お試しください。また、おススメの保存方法についてもご紹介します。
★★★★でかっこりーの保存方法★★★★
【鮮度を長持ちさせたいなら冷凍保存】
①ブロッコリーを食べやすい小房サイズにカットする
②かために茹でる(沸騰したお湯で30秒ほど)
③ザルにあけて粗熱が取れるまで置いておく
④しっかりと水気を拭き取る
⑤冷凍用保存袋に入れて、なるべく平らにして冷凍庫で保存
冷凍したブロッコリーは、自然解凍すると水っぽくなるため、スープや炒めものであれば凍ったまま調理するのがおススメです!そのまま食べたりサラダに使う場合でも、必ず加熱してから食べるようにしましょう。
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「お返事」の書き方例!
ミニトマト生産者へ
手間暇かけられたミニトマトの
紙面をみて感動しました。家族
のみんなが喜んでいます。
つきましては返事を書きます。
バナナ農園へ
いつでも絶品のバナナです。
たゆまぬ努力のおかげで、
永続的に環境を守り、
田畑を守られているんですね。
〇〇県のねぎ農家の人たちへ
高い山々に囲われ、
橋がある故郷を思い出します。
東京にきて、店頭で購入し、
急いで帰りレシピを参考にします。
お手紙のお返事が届いています
それは食べてくださるあなたに宛てた手紙です。
この度はでかっこりーをお買い求めいただき、嬉しいお便りまでいただきまして、誠にありがとうございます!
お褒めいただき、大変光栄でございます。わんちゃんもモリモリ召し上がってくださり、ありがとうございます!
愛犬家の方からも、同じようにワンちゃんが喜んだというお声をいただいておりましたので、大変嬉しい限りです。
また、毎朝温野菜サラダをお召し上がりになるとのこと、健康意識が高くて素晴らしいですね♪
茹でたブロッコリーはホクホク甘く、本来の旨味がよく味わえるかと思います。
当社のブロッコリーは、季節によって品種を変えているため、時期によっては火が通りやすく、身崩れしやすい場合があります。ご了承くださいませ。
私はブロッコリーを茹で過ぎたら、チーズと混ぜてハッシュドブロッコリーにしています。幼い娘も喜んで食べてくれます♪
また、家族は、茎をきんぴらにしていました。食感がたくあんみたいで、とても美味しかったです。ぜひお試しくださいませ。
これからも美味しいブロッコリーをお届けできるよう、社員一同精進して参りますので、宜しくお願いいたします。
旬の手紙を読む
徳島県
でかっこりー
【徳島県】 ニッキーファーム
鹿児島県
グリーンそら豆
【鹿児島県北薩地区】 マルサンファーム
兵庫県
淡路島の新玉ねぎ
【兵庫県淡路島地区】 竹原さんグループ
愛媛県
美生柑
【愛媛県愛南地区】 マルエムフルーツアイランド
熊本県
デコポン(肥の豊)
【熊本県宇城地区】 JA熊本うき柑橘部会
愛媛県
たべごろグリーンキウイ
【愛媛県 越智今治地区】 JAおちいまばり
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ブロッコリーのレシピを読む
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
~コクのあるアンチョビソースがブロッコリーとよく合います~
ブロッコリーのオイスターソース炒め
~簡単に作れるのであと1品欲しい時に重宝します~
ブロッコリーのたらこマヨネーズ炒め
~炒めたたらこマヨネーズがコクを加えてくれます~
ブッロコリーのチーズフォンデュ
~いつもと違った野菜の楽しみ方をどうぞ~
ブロッコリーとホタテのあんかけ炒め
~サッとできるさっぱりとした優しい塩味の炒め物~
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