この度は『ホックホク今金男爵』のお手紙を読んでいただきありがとうございます。
じゃがいも生産量日本1位の北海道が生んだブランド芋『今金男爵』を生産しております、JA今金町と申します。
原種～種子～食用まで全て今金町でこだわりを持って栽培しています。
今金町の中心には清流の日本一に全国で最多の24回選出されている「後志利別川」が流れており、自然豊かで、水捌けが良い肥沃な地帯が広がっています。海に面していない山岳地帯にあり、道内でも比較的温暖な地域で、昼夜の寒暖差が大きい内陸性気候のため、この気候が『今金男爵』を美味しく育てるのに適しています。
長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により、高い品質や評価を獲得するに至った産品が日本には数多く存在しています。その一つとしてこの『今金男爵』が2019年度にGI（地理的表示）登録されました。
高い品質管理の下で選りすぐられるため、北海道のじゃがいも総生産量の中でも1%にも満たない希少性から“幻のじゃがいも”と呼ばれている『今金男爵』。
近年の温暖化で、天候や気温・土壌などを見極めて栽培を行うことがどんどん難しくなってきていますが、多くの方に今金町の魅力がつまったこの特産品を届けるべく、今後も厳しい基準と管理方法を徹底し、品質保持に努めていきます。
恵まれた気候条件と、生産者の努力により、品質のばらつきが少なく、白色で美しい外観を有し、デンプン量が豊富で甘く、濃厚な旨みがあり、ホックホク食感が特長の『今金男しゃく』です。ぜひご賞味ください！