太っパラガス（アスパラガス）
春芽のアスパラガスは甘みを感じる 【長崎県大西海地区】JA長崎せいひ大西海アスパラガス部会
長崎県
私たちの部会は、平均年齢50歳代半ばで、下は30歳代の後継者から上は70歳代の方まで幅広い年齢層となっています。
もともと稲作が盛んな地域でしたが、転作品目としてアスパラガスを育て、年々規模も拡大しております。
アスパラガスは、春と夏の時期に収穫をします。部会では春芽は太物で軟らかく、夏芽は色味が濃いアスパラガスを目指しております。特に、夏場の暑い中、ハウス内での作業は体への負担があり、早朝（午前5時頃）から作業を始めてます。10時30分頃までに選果場へ持ち込まないといけないため、時間的に追われることがあります。
アスパラガス以外も畜産業が盛んで、堆肥の施用を行っており、耕畜連携の地域内循環の農業を行っております。
アスパラガスのおすすめの食べ方は、アスパラガスとベーコンとの炒めがおすすめです。お召し上がり下さい。
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タイトルには、手紙のついた野菜と果物の商品名や県産、生産者グループの記載。
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