たまねぎといかのマリネ

~たまねぎの甘さをいかしたレシピです~

●材料(4人前)
・たまねぎ
  2個
・塩
  小さじ1/2
・やりいか※するめいかで可
  200g
・マリネ液
  -
A
・酢
  50cc
・砂糖
  小さじ1
・塩
  小さじ2/3
・サラダ油
  100cc

●作り方(調理時間:30分)

[おすすめ!]マリネにすれば、たまねぎならの甘さを楽しめます。いか、たこ、えびなどの甲殻類でお試しを。

1.玉ねぎは薄切りにして、塩をまぶし、しんなりしたら、水で洗って水気をよく切ります。

2.酢、砂糖、塩をボールに入れよく混ぜ合わせ、塩と砂糖が溶けたら、サラダ油を加えてよく混ぜ、マリネ液を作ります。

3.いかは甲を引き抜き、内臓と目と口を取り、洗ってから、輪切りにします。足を食べやすく切ります。 
 鍋に湯をわかし、いかを入れ、火が通り色が変わって、ザルに取ります。

4.いかが熱いうちに、1.と一緒に2.のマリネ液に加え、混ぜ合わせます。
 
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