玉ねぎとベーコンのキッシュ

~焼いているときの香りがごちそうです。玉ねぎの自然な甘さを味わってください~

●材料(4人前)
・〔パイ生地〕
  -
・小麦粉
  140g
・バター
  70g
・卵黄
  1個
・冷水
  大さじ3
・〔具材〕
  -
・玉ねぎ
  300g
・ベーコン
  3枚
・塩
  小さじ1/4
・バター
  20g
・〔アパレイユ(卵液)〕
  -
・ピザ用チーズ
  80g
A
・卵
  3個
・生クリーム
  150cc
・コンソメ
  1/3個(砕く)
・ナツメグ
  少々
・胡椒
  少々

●作り方(調理時間:120分)

[おすすめ!]おうちで焼くキッシュは焼いているときの香りがごちそうです。たまねぎの自然な甘さを味わってください。

1.ボールに小麦粉をふるい入れ、冷やしたバターを切ってから加えてほぐします。

2.1.に卵黄と冷水を加えて混ぜたら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ねかせます。

3.打ち粉をした台の上で生地を伸ばしたら型に敷き込みます。

4.フォークで生地の所々に穴を開けます。

5.オーブンペーパーを上にのせ、重石をのせて、180度のオーブンで15分焼いて焼き上がったら重石をはずします。

6.5.が焼きあがるまでの時間で、薄切りにした玉ねぎと細かく刻んだベーコンをバターでよく炒め、塩で味付けます。

7.焼きあがったパイ生地に6.をのせ、アパレイユの材料Aを混ぜたものを上からかけ、チーズをちらして、180度のオーブンで30分焼きます。

※オーブンによって焼き上がり時間が異なりますので、串などを刺して焼き加減を確認してください。
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