バナナのチョコムース

~コクのあるチョコムースがバナナとよく合います~

●材料(8人前)
・バナナ
  4本
・板チョコ
  140g
・バター
  30g
・卵白
  2個分
・卵黄
  2個分
・砂糖
  大さじ2+1/2
・生クリーム
  100cc
・ラム酒
  小さじ1
・ビスケット
  適宜

●作り方(調理時間:60分)

[おすすめ!]バナナとコクのあるチョコムースが良く合う美味しいデザート。
  卵を生で使うので、新鮮なものをお使いください。

1.板チョコを小さく割ってバターと一緒に耐熱の器に入れ、
 2~3分レンジにかけます。

2.卵白に砂糖大さじ1,1/2を2回に分けて加えて、角が立つまで泡立てます。

3.卵黄も砂糖大さじ1を加えて、もったりとするまで混ぜます。

4.生クリームを5分立てにします。

5.1.をレンジから取り出し、ゴムベラでなでつけるように混ぜ、
 バターとチョコが混ざって艶が出るまで混ぜます。

6.5.に、3.、4.、2.の順に混ぜ、ラム酒も加えて混ぜ、
 ラップをして冷蔵庫でよく冷やします。

7.器にバナナの輪切りを飾りの分を除いて盛り、
 6.でできたムースを上から盛り付け、
 飾りのバナナとビスケットを添えていただきます。
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