こんにちは、コスモファームと申します。この度はほうれん草（ベビースピナッチ）をご購入いただき有難うございます。
今回皆さんにお届けするのは、私たちが北海道で育てたものです。私たちは元来、福岡県久留米地区で農業に取り組んでおりますが、夏場は湿度が高いために品質が落ちてしまいます。そこで目を付けたのが、夏場も湿度が低い北海道です。
思い切って北海道に広い農地を切り開き、一年中一定の品質で出荷できるようになりました。
最近では生産体制が20～30代の若いメンバーが主軸となって頑張っており、さらに技術の向上が見込める体制になってきました。
新たな取り組みとして、熊本県の阿蘇に圃場を借りて、夏場の生産安定をさらに進めています！

私たちが栽培の中で大事にしていることは大きく2つ。気温に適した品種選びと、病害虫の早期発見です。

このほうれん草は品種が従来のものとは異なるニュータイプのものです。オランダの種苗会社から取り寄せ、日本とオランダの気象条件の比較などを行い適正品種を選定しています。これによって食感はもちろん、見た目にも美味しさを感じられる肉厚の若い葉を収穫できます。また、えぐみや苦みを感じにくく、小さくてもシッカリとほうれん草の味を楽しんでいただくことができます。
そして時期的に注意すべき病害虫の早期発見に努めています。気温が高い時期は病害虫が発生しやすいため、栽培期間中は毎日欠かさずハウス内をチェックしています。時間もかかり大変な作業ですが、美味しく育てたい一心で日々頑張っております。

このように様々な対策を講じ進めておりますが、年々気温上昇と局地的豪雨はひどくなっています。去年は、北海道でも高温の影響で品質不良が多くかなり苦戦しました。今年は高温対策を第一に品質向上を目指しています。
現在は、５月から北海道産切替に向けて生育も品質も順調に進んでおります。このまま高温期も自信の持てる商品をお届けできるように頑張ります。

ほうれん草（ベビースピナッチ）はサッと洗うだけで使える、包丁やまな板がいらない簡単お野菜です。サラダはもちろん、パスタやピザのトッピングにすると彩りが良くなりますし、軽く炒めてソテーにしても美味しいです。卵焼きやオムレツの具としても合いますし、パッと乗せればほうれん草カレーの出来上がり！また下茹で不要なので、お味噌汁やカップ麺に入れるだけでお手軽に栄養をとることができます。
できるだけ美味しい状態で食べていただけるように、鮮度保持袋に入れて店頭へ並べてもらっています！
美味しくてお手軽に食べていただけるほうれん草（ベビースピナッチ）。お客様はどのようなイメージをお持ちでしょうか？是非とも感想をお聞かせください。