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モッタさんとラファさんのアスパラガス
オーストラリアは今が旬!やわらかくて食べ応え満点。
【オーストラリア ビクトリア州】モッタ&ラファ
日本のみなさん、こんにちは。
現在、オーストラリアの季節は暖かい春です。
日本と正反対の気候になるので、皆様にお届けしているのは春の旬のアスパラガスになります。
このアスパラガスは、私たち『MOTTA FAMILY(モッタ家)』と『RAFFAFAMILY(ラファ家)』の2つの農家で栽培しております。


私たちが居るビクトリア州のクーウィーラップ(Koo Wee Rup)は、オーストラリアの中でも肥沃な農業地域のひとつです。私たちはこの土地で1960年代から3世代にわたって50年以上野菜を作ってきました。
この地域の特性である地中海風の涼しい気候と世界でも珍しい独特の黒い肥沃な土壌(私たちは「ブラックゴールド」と呼んでいます)がアスパラガス栽培にとても適しています。
幸運なことに空気・水・土壌・気候・地形の条件が完璧に組み合わさっていることで最高のアスパラガスを作ることができます。


私たちは、安全安心で新鮮なアスパラガスの提供に努めております。
アスパラガスは非常に繊細な野菜で、高い品質を維持するために、気温の低い夜間や早朝に1本1本丁寧に手作業のみで収穫をしています。
真っ暗で肌寒い中、1本1本手作業にて行うことは楽ではありませんが、美味しいアスパラガスを笑顔で食べていただける姿を想像して生産しています。
収穫後はすぐに冷やし込みを行うことで鮮度を保ち、空輸便を使うことで畑からお客様の食卓まで新鮮なアスパラガスをお届けしています。
また収穫期には農薬散布をしませんので安心安全に食べていただけます。


私たちのアスパラガスは本来の甘みが際立っており、サクサクとした歯ごたえとやわらかくてジューシーな食感が特徴です。
アスパラガス本来の味を楽しむなら、オリーブオイルを少し回しかけてグリルし、塩コショウをつけて食べるのが一番!
また、煮る・焼く・揚げ、どんな調理にも、朝昼晩どんなシーンにも適している万能野菜です。
これからの季節にはグラタンやシチューなどホットメニューにもおすすめです。
オーストラリアの栄養たっぷりの土で育った太くて食べ応えのあるアスパラガス。
サクサクとしつつやわらかい食感は他にない、今だけの旬が詰め込まれた美味しさです。
シーズン限定のお届けですので、この機会に是非お召し上がり下さい。
必ずご満足いただけます。
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ミニトマト生産者へ
手間暇かけられたミニトマトの
紙面をみて感動しました。家族
のみんなが喜んでいます。
つきましては返事を書きます。
バナナ農園へ
いつでも絶品のバナナです。
たゆまぬ努力のおかげで、
永続的に環境を守り、
田畑を守られているんですね。
〇〇県のねぎ農家の人たちへ
高い山々に囲われ、
橋がある故郷を思い出します。
東京にきて、店頭で購入し、
急いで帰りレシピを参考にします。
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