日本のみなさん、こんにちは。
この度は『エンリケさんのぶどう』をご購入いただき、ありがとうございます。
チリ人農学者の夫と日本人である私は、地球に優しく美味しいぶどうを作りたいとの思いから、８年前にオーストラリアでぶどう栽培を始めました。今では娘も加わり３人で取り組んでいます。

ただ美味しいだけではなくナチュラルで環境に優しい方法にこだわったことで、手作業は多くなってしまいますが、減農薬での栽培や、脱炭素のための土作りに力をいれています。SDGｓのプロジェクトがクローズアップされる前のファーム立ち上げ当時から取り組んでいます。

手作業の工程を多くすることや丁寧な土づくりは、味はもちろんですが、特にフレイバーや食感、日持ちの良さなど、バランスのとれたぶどうに仕上がります。
また長期間におよぶ輸送や保管のあいだ温度を一定に保つ技術は、他社に真似できないと自負しています！最高の状態で皆様に届くように頑張っています。

以前は、日本からワーキングホリデーで来てくれた方に収穫を手伝ってもらっていましたが、近年はコロナの影響で人手不足や船の遅れなど、予定通りいかず収穫には苦労しております。ですが、7歳（＊）になる看板娘が手伝ってくれるのでとても助かっています。

私たちのぶどうは、ただ甘いだけでなくちょうど良い酸味を少しだけ残していて、でも甘さがあります！また品種の持つ独自のフレイバーを活かした絶妙なバランスに仕上がっています！
さらに皮まで美味しく作っているので、パリパリの食感も楽しめますよ！
ぶどうオタクのこだわりがギュッとつまったぶどうを、ぜひ冷やしてそのままご賞味ください。

（＊）2022年４月現在

エンリケさんのぶどうをお買い上げ頂き、またお手紙をありがとうございました。美味しいと言って頂ける事が何よりも嬉しいです。
ファームを初めて8年が経ちますが、娘ももうすぐ8歳となり、ファームも娘も一緒に育って来ました。5歳位までは、お手伝いなのか、邪魔をしているのか、分かりませんでしたが、最近ではすっかりきちんとお手伝いとなり、助かっています。
パリッとした食感は、実はこだわって作っています。日本では果物の皮を剥いて食べる方が多いですが、エンリケさんのぶどうは、「皮も美味しいぶどう」を目指して作っています。
またどこかで、エンリケさんのぶどうを見かけましたら、是非キンキンに冷やして召し上がって見てください。美味しいですよ。
家族全員で、美味しいぶどう作り目指します。どうか、お客様のご家族も元気で素晴らしい日々をお過ごし下さい。
エンリケファミリーより。