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花田農園の愛情たっぷりんご(品種:ジョナゴールド)
愛情をたっぷり受けて育ったりんご達
【青森県】花田農園
愛情たっぷりんごシリーズを生産している花田です。
この度は、私たちの作ったりんごを購入して頂きありがとうございました。

私は、50年以上歴史のあるこの農園を受け継いだ3代目になります。
私自身も20年以上りんごをつくっており、ずっと大事にしてきたこと、それは、
「実は枝で育ち、枝は幹で育ち、幹は根で成長する。だから土をとことん大切にし、土にやさしくありたい」
ということです。

おいしいりんご作りの基本は土作り。
独自の有機質堆肥を施肥し、団粒化した土作りに取り組んでいます。今年施肥した堆肥は、3年かけて土壌に栄養が吸収されるので毎年毎年の積み重ねを大事にしています。
農薬を減らした栽培方法(特別栽培農産物認証取得)などが認められ、今では県のモデル生産者に選ばれ、大事にしてきたことが間違っていなかったと思えています。


私たちの農園は、りんご栽培が有名な弘前市にあり、岩木山麓の寒暖差の大きな地域です。寒暖差が大きいことで、糖度が高くなりやすく、実がしまった食感のよいりんごができます。
通常皮の色だけを見て色付きが良くなれば収穫しますが、一歩間違えれば未熟なりんごを収穫してしまいます。ギリギリまで木に実らせ、熟練の目で一つ一つ観察しながら熟度の高い絶妙なタイミングで収穫しています。
もともと土地柄に恵まれていますが、収穫のタイミングを見極めることによって、さらに美味しいりんごをお届けできるよう頑張っています!


『ジョナゴールド』は、熟すと表面がろう物質でベタベタしやすいですが、「油あがり」といって乾燥などから身を守るために自ら出している天然のものです。甘くて食べごろのサインなんですよ!

甘酸っぱくてシャキシャキとした食感のジョナゴールドは、加熱しても煮崩れしづらく、りんごの風味が残るのでジャムやお菓子に使うのもオススメです!ぜひ食べた感想など聞かせて下さいね。
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ミニトマト生産者へ
手間暇かけられたミニトマトの
紙面をみて感動しました。家族
のみんなが喜んでいます。
つきましては返事を書きます。
バナナ農園へ
いつでも絶品のバナナです。
たゆまぬ努力のおかげで、
永続的に環境を守り、
田畑を守られているんですね。
〇〇県のねぎ農家の人たちへ
高い山々に囲われ、
橋がある故郷を思い出します。
東京にきて、店頭で購入し、
急いで帰りレシピを参考にします。
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