こんにちは。私たちは「手紙のついた野菜」、北海道産ＪＡふらのもみじ玉ねぎを栽培している、ＪＡふらの玉ねぎ部会です。もみじ玉ねぎに興味をもって頂き、ありがとうございます。

私たちの産地は、山に囲まれた盆地なので、１日の気温の変化が大きく、また１年の気温の変化もとても大きいです。夏場には気温３０度を超える日があり、冬場には零下３０度以上にもなります。北海道は雨が少ないですが、その中でも富良野周辺は特に雨が少ない地域です。

干ばつの年は、日中気温が上がると水分が蒸発してしまうので、夕方から夜中にかけて灌水を行います。寝る時間が少なくなり、日中は下草取り作業もあるので体力的に大変ですが、年によって品質がぶれないよう取り組んでおります。

玉ねぎは料理に欠かせない万能野菜。

よく使う野菜だからこそ、安心・安全にこだわり、品質の安定したものをつくらないといけないと思っています。

ＪＡふらのもみじ玉ねぎは加熱することで甘みと旨みが増しますので、火を通すとその美味しさを十分に味わって頂けます。
特に、輪切りにしてフライパンやオーブンで焼く「玉ねぎステーキ」にすると、とても美味しいですよ。地元の飲食店の中には、すりおろしてしゃぶしゃぶのタレに入れる薬味に使用しているところもあります。

是非、私たちの自慢の玉ねぎを、色々な食べ方で召し上がってみてください！