この度は『もっちり里いも（伊予美人）』をご購入いただき、誠にありがとうございます。
自然豊かな環境で育てた私たちの里いもはいかがでしたでしょうか。一皮剥いた時の、きめ細やかな白い果肉。そしてしっとり、もっちりとした柔らかい食感と、ほのかな甘さがある里いもだったかと思います。

私たちが里いもを育てているのは、瀬戸内海の温暖な気候と四国山地の豊かな水が沸く地域です。そのため当地では、里いもの栽培は豊富な水を利用して行います。粘土質で水分が含まれた土壌で育てるため、その肉質は水分をしっかりと含み、柔らかくもっちりとした食感となります。

もっちりとした食味を出すためには土づくりも必要で、完熟堆肥などの有機質肥料を中心とした土づくりを行います。土づくりは苗を植える前だけではなく、葉が私たちの目線ぐらいまで育つ8月頃の追肥作業がとても大事です。真夏の暑い時期にうっそうとした葉と葉の間をかき分けながら、肥料を播きます。湿度も高い中カッパを着て行うので、大変な暑さです。この作業を徹底するからこそ味がよくなると思うと、やめるわけにはいきません。

今年の夏は高温干ばつのため、潅水作業で非常に苦労いたしましたが、丸くて綺麗で美味しい里いもができました。

こだわって育てた私たちの里いもは果肉が柔らかいため、下茹せずに料理に使えるほど。その食感と味には大変自信があります。
濃厚な甘みがあり、柔らかく里いも本来の粘りも強く、 味にクセがないのでどんな料理にも相性がいいです。
カレーやシチューに入れると、里いものほのかな甘みで深みのある味となります。また、産地名物「いもたき」にして食べると非常においしいですよ。

10月から3月までの長い期間出荷しますので、一度「伊予美人」を食べてみてください。

この度は〈伊予美人〉をご購入いただき誠にありがとうございます。
またとても嬉しいご意見ありがとうございます。私たち生産者の頑張る活力になります。
西条市は自然豊かで里芋以外にも果物や玉ねぎなど多くの品目を作っていますので、見かけた際は手に取ってみていただければ幸いです。
これからもより美味しい〈伊予美人〉をお客様へお届けできるよう、生産者一同、頑張ってまいります。