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太っパラガス(アスパラガス)
阿蘇の湧水と冷涼な気候により…
【熊本県阿蘇地区】JA阿蘇アスパラ部会

『太っパラガス』を栽培しています、JA阿蘇アスパラ部会です。

阿蘇周辺の高原ならではの冷涼な気候と、南阿蘇外輪山のミネラルたっぷりの伏流水を生かしたアスパラガスの栽培が行われており、3月から10月下旬まで全国に出荷しています。

大地からにょきにょきと力強く頭を出すアスパラガスは、阿蘇の自然環境と、熊本名水百選に選ばれた「竹崎水源」の清冽な水が、この地に質のいいアスパラガスをはぐくみます。阿蘇は、アスパラガスにとって最高の環境です。
“親木が陰をつくらないように、十分に風が通るように”と心を配りながら、毎朝5時から収穫や親木の手入れに励みます。清らかで豊富な水、夏でも涼しい気候など、阿蘇にはアスパラガスを育てるための最高の条件がそろい、甘くて食味のよいアスパラガスが育っています。


朝晩の寒暖差により、春芽においては他産地よりも甘みが増す傾向にあります。商品名になっている太いアスパラガスは、素焼きやベーコン巻がおすすめです。茹でて調理することが多いアスパラガスですが、茹でると水溶性のビタミンを失ってしまいます。おすすめの調理方法は、焼いたり、揚げたりといった調理方法です。ぜひ、お試しください。

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ミニトマト生産者へ
手間暇かけられたミニトマトの
紙面をみて感動しました。家族
のみんなが喜んでいます。
つきましては返事を書きます。
バナナ農園へ
いつでも絶品のバナナです。
たゆまぬ努力のおかげで、
永続的に環境を守り、
田畑を守られているんですね。
〇〇県のねぎ農家の人たちへ
高い山々に囲われ、
橋がある故郷を思い出します。
東京にきて、店頭で購入し、
急いで帰りレシピを参考にします。