柿のコンポート

～柿の味を堪能できる和風スイーツです～

●材料(4人前)
・かき　4個
・砂糖　200ｇ
・水　500ｃｃ
・レモンのしぼり汁　1/2個
・白ワイン　大さじ3
・バニラアイスクリーム　適宜
・きなこ　適宜

●作り方(調理時間:10分)

[おすすめ！]生のかきとは一味ちがった香りや味が楽しめます。

1.柿は4つに割、皮をむきます。

2.鍋に砂糖、水、ワインを入れ、火をつけ砂糖を溶かします。
　砂糖が溶けたら、柿を加え、アクを取りながら、柿に串がすっと通るまで煮ます。
　レモン汁を加えて火を止め、冷まします。
　冷めたら冷蔵庫でシロップごと冷やします。

3.皿に柿を盛り、シロップをかけ、アイスクリームをのせます。
　最後に、きな粉をかけたら出来上がり。

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