ミニトマトのマリネ

~パーティにぴったりのさっぱりとした一品~

●材料(4人前)
・ミニトマト
  2パック
・玉ねぎ
  50g
・ローリエ
  1枚
A
・酢
  大さじ2
・砂糖
  大さじ1
・塩
  小さじ1/3
・サラダ油
  大さじ3

●作り方(調理時間:15分)

[おすすめ!]作って半日経ってからが、より美味しくいただけます。作り置きできるので、パーティーのメニューにもぴったりです。

1.ミニトマトのヘタを取り、包丁でへたの付いていた部分に小さな切れ目を入れます。

2.湯を沸かし、沸騰したらミニトマトを入れます。
 包丁目を入れたところから皮がめくれたら、水に取って皮をむきます。

3.マリネ液の材料を合わせてよく混ぜます。
 玉ねぎのみじん切り、ローリエを加え、2のミニトマトを加えたら出来上がり。
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