夏野菜のグリルローズマリー風味

~こんがり野菜とローズマリーの香りがマッチします~

●材料(4人前)
・ローズマリー
  5本
・じゃが芋
  1個
・かぼちゃ
  200g
・パプリカ
  1個
・ズッキーニ
  1本
・オリーブ油
  大さじ3
・白ワイン
  大さじ1
・塩
  適宜
・パルミジャーノチーズorクリームチーズ
  30g
・生クリーム
  50cc
・オリーブ油
  大さじ1

●作り方(調理時間:30分)

[おすすめ!]こんがりと焼けた野菜にローズマリーの香りが移り、美味しくなります。
  チーズソースでお子さんも野菜がたくさんたべられます。

1.じゃが芋を皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、かぼちゃを薄切りにし、
 それぞれレンジで2分ほど加熱しておきます。

2.パプリカを乱切り、ズッキーニを1cm幅の輪切りにして、
 1.と一緒にオリーブ油、ワインをかけ、ローズマリーと一緒にして
 5分ほどおきます。

3.大きめの耐熱皿に2.の野菜を並べ、ローズマリーを上に載せ、
 分量外のオリーブ油を少し回しかけて塩を全体にふりかけます。

4.3.を200℃のオーブンで15~20分、野菜に焼き色が付くまで焼きます。

5.野菜が焼き上がる時間に合わせてソースを作ります。
 鍋にオリーブ油と生クリームを合わせて温め、パルミジャーノの場合はすりおろし、
 クリームチーズの場合は小さくちぎったものを加え溶かしてソースを作ります。

6.焼き上がった3.に4.のソースをかけいただきます。
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