～外はパリッと、中はモッチリな贅沢おつまみ～
小ねぎといかのチヂミ
●材料(4人前)
・小ねぎ 1袋
・するめいか 1杯
・卵 1個
・薄力粉 200ｇ
・片栗粉 小さじ2
・水 300ｃｃ
・塩 小さじ1/4
・サラダ油 1枚分大さじ1
・ごま油 1枚分小さじ1
A
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ2
・唐辛子の輪切り 少々
・ねぎみじん切り 少々
・小ねぎ 1袋
・するめいか 1杯
・卵 1個
・薄力粉 200ｇ
・片栗粉 小さじ2
・水 300ｃｃ
・塩 小さじ1/4
・サラダ油 1枚分大さじ1
・ごま油 1枚分小さじ1
A
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1と1/2
・ごま油 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ2
・唐辛子の輪切り 少々
・ねぎみじん切り 少々
●作り方(調理時間:25分)
[おすすめ！]外側はパリッと中はもっちり、おやつにもビールにも合います。
1.ボールに卵を溶き、水を合わせて混ぜます。
薄力粉と片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせたら10分ほど生地を休ませます。
2.いかは水洗い後、内臓と目と口を外します。甲を抜き、いかの胴に包丁を入れて開きます。
3cm位の棒状に切り、足とえんぺらも同様に切ります。
3.ねぎは3cmの長さに切ります。
4.タレの材料Aを混ぜあわせます。
5.よく熱したフライパンにサラダ油とごま油を加えます。
生地の1/4量（お玉1杯ぐらい）にねぎといかの1/4量を合わせたものを、フライパンに丸く流し込みます。
中火でふたをしてこんがり焼き色がつくまで焼き、裏返して完全に火が通るまで焼きます。
6.焼き上がったら食べやすい大きさに切り、4のタレを付けていただきます。
こねぎの手紙を読む