～ピンク色のムースはパーティーにぴったり～
パプリカのムース
●材料(4人前)
・パプリカ赤 150g
・コンソメ 1/2個
・生クリーム 200ｃｃ
・粉ゼラチン 5g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・パプリカ赤 150g
・コンソメ 1/2個
・生クリーム 200ｃｃ
・粉ゼラチン 5g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
●作り方(調理時間:120分)
[おすすめ！]ピンク色の優しい色のムースはパーティーにぴったり。パンやクラッカーにつけても美味しくいただけます。
1.せん切にしたパプリカ、水1と1/2カップ、コンソメを柔らかくなるまで煮込みます。
塩とこしょうで味を付け、しばらく冷まします。
2.粉ゼラチンを大さじ1の水でふやかします。
3.1が冷めたら、ミキサーにかけます。ピュレ状にしたあと、ザルでこして皮を取り除きます。
4.2の粉ゼラチンを湯煎にかけて溶かし、3に加えます。
5.生クリームを8分立てにしたものを4と混ぜ合わせます。
6.器に移し冷蔵庫で冷やし固めます。